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判斷題從事中等體力勞動的成年人，每天應(yīng)吃到400—500克的蔬菜。

1.判斷題平衡膳食包括的糧食類、動物類、豆類、蔬菜和油脂類，它們之間都應(yīng)有適當(dāng)?shù)谋壤?/a>

2.判斷題人體必需氨基酸與非必需氨基酸之比是4∶6。

3.判斷題平衡膳食的要求，就是各種營養(yǎng)素的數(shù)量要一致。

4.判斷題任何一種食物都不可能含有人體所需的各種營養(yǎng)素。

5.判斷題平衡膳食制度，就是要做到一日三餐。

6.判斷題上漿掛糊是烹調(diào)中保護(hù)營養(yǎng)素的有效措施之一。

7.判斷題烹調(diào)原料在正式烹調(diào)前都要進(jìn)行焯水。

8.判斷題糖在烹調(diào)中的焦糖化，可增加菜肴的色澤與口味。

9.判斷題谷氨酸在人體內(nèi)起改善和保護(hù)大腦機(jī)能的作用。

10.判斷題食用菌具有高蛋白，高脂肪的特點(diǎn)。