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判斷題面杖按用途可分為大、中、小三種。

1.判斷題忠于職守就是熱愛本職工作，做好自己份內(nèi)的事。

2.判斷題單手搟餃子皮的方法一般是：先把劑子按成扁圓形，左手大拇指、食指、中指捏住左邊皮邊，右手持面杖壓住右邊皮的1/3處，推軋搟面杖，不斷轉(zhuǎn)動，左手持皮也隨右手的不斷推動而向左移動。

3.判斷題米飯一般是指用大米與水配合，用熬的方法制成的飯食。

4.判斷題打蛋機的攪拌槳一般有鉤形、扇形兩種。

5.判斷題用面點模具-內(nèi)模成型時，面劑的大小要相同，才能使生坯規(guī)格一致。