掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）