單項(xiàng)選擇題以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
A.香菇
B.土豆
C.白菜
D.蘿卜
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
A.木瓜
B.蘋果
C.橙子
D.香蕉
2.單項(xiàng)選擇題以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
A.蘿卜
B.黃瓜
C.香蕉
D.西瓜
3.單項(xiàng)選擇題菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
A.單一食材
B.相似食材組合
C.不同口感食材搭配
D.以上都不是
4.單項(xiàng)選擇題在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
A.鮮艷
B.和諧
C.對比強(qiáng)烈
D.單一
5.單項(xiàng)選擇題以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
A.檸檬
B.牛奶
C.蔥姜蒜
D.西紅柿
最新試題
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
題型：單項(xiàng)選擇題
宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
題型：判斷題
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
題型：單項(xiàng)選擇題