A.主流客戶群
B.意向客戶群
C.成年客戶群
D.目標客戶群
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A.菜品研發(fā)
B.展臺搭建
C.展品設(shè)計
D.確定作品
A.研發(fā)菜品
B.確定主題
C.設(shè)計展品
D.確定菜品
A.確定主題
B.考察場地
C.精確構(gòu)思
D.設(shè)計布局
A.總體規(guī)劃
B.技術(shù)力量
C.場地設(shè)施
D.餐飲銷售策略
A.展示產(chǎn)品特點
B.展示技術(shù)力量
C.營銷推廣產(chǎn)品
D.餐飲銷售策略
A.展示產(chǎn)品特點
B.展臺設(shè)計
C.產(chǎn)品營銷推廣
D.展示技術(shù)力量
A.確定主題
B.前期準備
C.早期準備
D.設(shè)計布局
A.設(shè)計
B.主題
C.色調(diào)
D.設(shè)計布局
A.相對關(guān)系
B.統(tǒng)一關(guān)系
C.對比關(guān)系
D.相乘關(guān)系
A.食品圖案
B.臺面點綴
C.總體布局
D.主題構(gòu)思
最新試題
面點創(chuàng)新應(yīng)遵循（）原則。
暗溝的優(yōu)點有（）。
餐飲展臺設(shè)計基本原則有（）。
熱菜制作工藝中，煎的時候要注意勤加油，保證鍋內(nèi)（）。
展示品設(shè)計注意事項有（）。
面點工藝中要想做出鮮嫩的肉餡，熟制工藝中就要利用火候?qū)⑸鞅旧淼臏囟瓤刂圃诘鞍踪|(zhì)（）的范圍內(nèi)，這時肉中的水分損失很少，吃起來很“嫩”；如果加熱時間較長，肉質(zhì)就會變老。
我國民間傳統(tǒng)節(jié)日頗多，其中較大型的有（）。
葡萄糖漿是以淀粉為原料，在酶或酸作用下水解制成。主要成分有（）。
水煮讓原料（）的質(zhì)感。
米粉中的淀粉遇熱水膨脹，糊化后具有黏性大的特點，利用這個特點可以將米粉與其他原料配合使用。如：土豆泥、山藥泥、南瓜泥、紅薯泥等，可以彌補這些原料（）的缺陷，從而使上述原料有造型的可能。