單項(xiàng)選擇題構(gòu)圖形象中的“賓”就是襯托主題的（）。
A、思想內(nèi)容
B、次要形象
C、風(fēng)味形象
D、意境
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1.單項(xiàng)選擇題利用線的粗細(xì)、曲直、方園、長短、疏密、輕重等變化來表現(xiàn)物象的輪廓和主體感的裝飾工藝技法是（）。
A、點(diǎn)繪法
B、線描法
C、平涂法
D、暈染法
2.單項(xiàng)選擇題無論屬于那一類型的宴會，都具有（）的特征。
A、聚會式
B、檔次高
C、社交性
D、以上都是
3.單項(xiàng)選擇題筵席上與酒菜配套或伴隨菜肴食用的精小雅致的點(diǎn)心，即（）。
A、小吃
B、主食
C、四季點(diǎn)心
D、席上點(diǎn)心
4.單項(xiàng)選擇題將面點(diǎn)品種按星期進(jìn)行編排的點(diǎn)心稱為（）。
A、茶點(diǎn)
B、星期點(diǎn)心
C、席點(diǎn)
D、配套點(diǎn)心
5.單項(xiàng)選擇題人體能量的來源是食物中的（）。
A、糖類、脂肪、維生素
B、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)
C、糖類、脂肪、水
D、糖類、脂肪、礦物質(zhì)
最新試題
杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
題型：單項(xiàng)選擇題
高筋面粉適用于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
面包酵母可分為（）種。
題型：單項(xiàng)選擇題
九層馬蹄糕的主料是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
題型：單項(xiàng)選擇題
顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
題型：單項(xiàng)選擇題
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
川式點(diǎn)心的代表品種是（）
題型：單項(xiàng)選擇題