面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

適合烙熟的品種是（）

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

適合用澄面做面皮的是（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

水晶蝦餃屬于（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。