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填空題大米的色澤為蠟白，在光下呈透明或半透明狀的是（）。

1.填空題米的種類有（）。

2.填空題飲食成本核算方法有兩種，即（）。

3.填空題飲食業(yè)產(chǎn)品成本核算，一方面是精確地計(jì)算原材料消耗和成本的形成；另一方面是檢查產(chǎn)品（）及物價(jià)政策貫徹執(zhí)行情況的依據(jù)，也是核算財(cái)務(wù)成果的必要前提。

4.填空題正確核算成本，對(duì)不斷提高飯菜質(zhì)量，貫徹“（）”的原則，加強(qiáng)企業(yè)經(jīng)濟(jì)核算，都具有重要的意義。

5.填空題確核算是對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營中所發(fā)生的（），按照一定的對(duì)象和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核算。