A.粗細一致 B.條圓、不起毛茬 C.條圓、光潔、粗細一致
最新試題
烙餅適宜用（）
適合烙熟的品種是（）
蘇式糕點口味重（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
高筋面粉適用于（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
能提高面團筋性的原料是（）
杭州小籠包是（）面點。
果醬屬于（）