填空題水占成人體重的（）左右。
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面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
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為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
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寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
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攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
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面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
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會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
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高筋面粉適用于（）
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蘇式糕點(diǎn)口味重（）
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果醬屬于（）
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為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
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