最新試題
為了增加面團的筋性,可以加少量()
面團冷藏發(fā)酵時間最少為()
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
果醬屬于()
高筋面粉適用于()
水晶蝦餃屬于()
面包酵母可分為()種。
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
適合用澄面做面皮的是()
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等,都具有易溶性和()