判斷題拔魚面的成形為兩頭尖，約10厘米長(zhǎng)的圓形面條狀，形似小銀魚故名。
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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
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高筋面粉適用于（）
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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適合用澄面做面皮的是（）
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戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
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老婆餅是（）點(diǎn)心。
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為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
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烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）
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