最新試題
能提高面團筋性的原料是（）
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
高筋面粉適用于（）
烘焙產品的發(fā)展趨勢是（）
吉士粉呈（）
烙餅適宜用（）
果醬屬于（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
面團發(fā)酸應該加入（）中和。