判斷題分光光度計(jì)也是化驗(yàn)室常用儀器，其原理是利用光波測(cè)量介質(zhì)對(duì)不同波長(zhǎng)的單色光吸收程度的儀器：它是由光源、單色器、吸收池、接收器和測(cè)量系統(tǒng)五個(gè)部分組成。
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蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。
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雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）
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測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
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測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。
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肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。
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索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
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管式石墨爐原子化器由（）組成。
題型：多項(xiàng)選擇題
干法灰化的步驟包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題