分叉分勺派菜法分菜時，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

在旁桌分菜時應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。

宴會突發(fā)停電時，應(yīng)立即采取臨時照明措施，如（）

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

如客人醉酒后借機打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

宴會常用（）等來烘托氣氛

宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明

宴會廳使用的最佳光源是（）