A.大堂副理
B.餐廳經(jīng)理
C.上級和宴會同來其他客人
D.保安部門
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A.1/2
B.1/3
C.1/5
D.1/10
A.主動(dòng)提供兒童椅
B.燙的食物服務(wù)要及時(shí)
C.不能給孩子?xùn)|西吃
D.孩子離開座位在餐廳奔跑時(shí)，要及時(shí)阻止
A.值臺服務(wù)員
B.管理人員
C.主管
D.領(lǐng)班
A.宴前會；迎賓工作；就餐服務(wù)；菜肴服務(wù)；席間服務(wù)；送客服務(wù)；結(jié)束工作
B.就餐服務(wù)；入席服務(wù)；席間服務(wù)；菜肴服務(wù)；送客服務(wù)；結(jié)束工作
C.宴前會；迎賓；菜肴服務(wù)；席間服務(wù)；就餐服務(wù)；送客服務(wù)；結(jié)束工作
D.入席服務(wù)；斟酒服務(wù)；菜肴服務(wù)；席間服務(wù)；送客服務(wù)
A.可以提前斟倒
B.不能提前斟倒
C.在致辭時(shí)斟倒
D.客人自行斟倒
最新試題
中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
宴會突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）
宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
宴會廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）
中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
宴會餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時(shí)針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>
婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。