A、請(qǐng)客人在休息區(qū)等候
B、婉言謝絕客人的到來(lái)，請(qǐng)客人到其他飯店去用餐。
C、介紹客人到本飯店的其他餐廳用餐
D、免費(fèi)提供菜單和酒水
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A、服務(wù)員
B、傳菜部
C、收銀處
D、客人
E、宴會(huì)部
F、餐廳經(jīng)理
A、是中國(guó)菜的重要組成部分
B、選用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)烹飪?cè)?br />
C、采用本地區(qū)獨(dú)特的烹調(diào)方法
D、具有濃厚的地方風(fēng)味
A、孔府菜
B、宮廷菜
C、譚家菜
D、段家菜
E、隨園菜
A、炸
B、烤
C、煎
D、貼
最新試題
進(jìn)行工作臺(tái)物品擺放時(shí)，應(yīng)注意（）。
在客人進(jìn)餐的過(guò)程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）
（）結(jié)賬時(shí)餐廳一般不開(kāi)發(fā)票，而是在客人離店由前臺(tái)收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開(kāi)具發(fā)票。
在迎賓服務(wù)的過(guò)程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。
請(qǐng)問(wèn)你在上述的案例中得到什么啟示？
值臺(tái)服務(wù)員在填寫(xiě)菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。
清洗餐具時(shí)，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。
玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的（）或（）。
餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。
斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。