問答題一天中午，王先生一家在某中餐廳用餐。王先生坐下后由于習(xí)慣雙臂靠桌，所以一坐下就將骨碟往餐臺(tái)中央移。在點(diǎn)完菜，上完菜后，服務(wù)員小陳幫客人更換骨碟時(shí)，想到要按酒店規(guī)范去做，骨碟距離桌邊1．5厘米，于是將骨碟放到離桌邊1．5厘米。小陳剛放下更換的骨碟，王先生就把骨碟往內(nèi)挪。過了一會(huì)，小陳又過來?yè)Q骨碟，結(jié)果又把骨碟放到距離桌邊1．5厘米。這時(shí)，王先生皺著眉頭對(duì)小陳說：“服務(wù)員，你能不能把骨碟往里放放，這樣我坐得不舒服?！毙￡惢卮穑骸安缓靡馑?，先生，這是酒店骨碟的標(biāo)準(zhǔn)擺法?！蓖跎軣o奈地?fù)u搖頭……。請(qǐng)問你在上述的案例中得到什么啟示？
您可能感興趣的試卷
最新試題
通常10人位的中餐宴會(huì)臺(tái)面應(yīng)擺（）公用餐具。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。
題型：填空題
餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒素有（）的美稱，為國(guó)際上產(chǎn)量最大的飲料酒。
題型：填空題
客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的，經(jīng)核對(duì)菜單，確是客人所點(diǎn)，但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？
題型：?jiǎn)柎痤}
清洗餐具時(shí)，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人使用信用卡結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)查驗(yàn)信用卡的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
客人在進(jìn)餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？
題型：?jiǎn)柎痤}
中宴擺臺(tái)時(shí)，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。
題型：判斷題
為客人結(jié)帳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題