最新試題
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
水晶蝦餃屬于（）
適合用澄面做面皮的是（）
烙餅適宜用（）
面包酵母可分為（）種。
適合烙熟的品種是（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）