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單項(xiàng)選擇題西式快餐的經(jīng)營(yíng)管理理念值得學(xué)習(xí)，把Q.S.C.V.（即品質(zhì)、服務(wù)、清潔和價(jià)值）作為神圣不可侵犯的信條的餐飲企業(yè)是（）。

A.肯德基
B.必勝客
C.麥當(dāng)勞
D.德克士

1.單項(xiàng)選擇題1987年某國(guó)外品牌餐飲在北京前門商業(yè)街開(kāi)設(shè)第一家中國(guó)店，此后西式快餐連鎖企業(yè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)迅速擴(kuò)張，該餐飲品牌是（）。

A.必勝客
B.麥當(dāng)勞
C.德克士
D.肯德基

2.單項(xiàng)選擇題不同服務(wù)員由于有年齡、性別、受教育程度等差異，他們?yōu)榭腿颂峁┑姆?wù)不盡相同；同一服務(wù)員在不同場(chǎng)合、不同時(shí)間其服務(wù)效果也有差異，這說(shuō)明餐飲服務(wù)具有（）。

A.參與性
B.差異性
C.表演性
D.互動(dòng)性

3.單項(xiàng)選擇題銷售量不僅受經(jīng)營(yíng)空間限制，還受進(jìn)餐時(shí)間限制，受就餐環(huán)境影響，這些是餐飲產(chǎn)品的（）。

A.生產(chǎn)特點(diǎn)
B.服務(wù)特點(diǎn)
C.經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)
D.銷售特點(diǎn)

4.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)品規(guī)格多，生產(chǎn)過(guò)程時(shí)間短，原料和產(chǎn)品易變質(zhì)，生產(chǎn)過(guò)程環(huán)節(jié)多，這些構(gòu)成了餐飲的（）。

A.市場(chǎng)特點(diǎn)
B.營(yíng)銷特點(diǎn)
C.加工特點(diǎn)
D.生產(chǎn)特點(diǎn)

5.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)人員為客人提供面對(duì)面的服務(wù)，其一言一行都會(huì)在客人心目中留下深刻印象，所以說(shuō)餐飲服務(wù)直接影響到飯店的（）。

A.用工
B.節(jié)能
C.聲譽(yù)
D.管理