A.根據(jù)客情安排好員工的工作班次
B.經(jīng)常檢查廚房的清潔衛(wèi)生
C.保證出品準時、無誤
D.接受客人訂單、結(jié)賬
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A.負責(zé)部門工資、資金的發(fā)放
B.完成經(jīng)理交辦的其他各項任務(wù)
C.負責(zé)部門管理人員的考勤工作
D.制定工作備忘錄，提醒經(jīng)理及時做出安排
A.每天審閱營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出經(jīng)營決策
B.負責(zé)策劃餐飲特別推廣宣傳活動
C.抓好員工的業(yè)務(wù)知識與技術(shù)培訓(xùn)
D.主持部門例會，協(xié)調(diào)本部門內(nèi)部工作
A.降低食品成本
B.降低勞動力成本
C.降低管理成本
D.減少低值易耗品的消耗
A.守時習(xí)慣
B.清潔衛(wèi)生習(xí)慣
C.吃苦耐勞習(xí)慣
D.為他人服務(wù)習(xí)慣
A.輔助性設(shè)備設(shè)施
B.使餐飲服務(wù)易于實現(xiàn)的產(chǎn)品
C.明顯的服務(wù)
D.隱含的服務(wù)
最新試題
餐飲從業(yè)人員應(yīng)將行業(yè)的要求作為習(xí)慣來培養(yǎng)，餐飲服務(wù)人員良好的職業(yè)習(xí)慣包括（）。
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務(wù)人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務(wù)品質(zhì)，最有技巧的做法有（）。
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
四、五星級飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到（）。
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。
餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實施得益于飯店的（）。
飯店（Hotel）是向顧客提供住宿、餐飲、購物、娛樂、商務(wù)等諸多功能的綜合性服務(wù)企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平（）。
控制餐飲成本的手段有（）。