單項選擇題銷售量不僅受經(jīng)營空間限制，還受進餐時間限制，受就餐環(huán)境影響，這些是餐飲產(chǎn)品的（）。
A.生產(chǎn)特點
B.服務(wù)特點
C.經(jīng)營特點
D.銷售特點
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1.單項選擇題產(chǎn)品規(guī)格多，生產(chǎn)過程時間短，原料和產(chǎn)品易變質(zhì)，生產(chǎn)過程環(huán)節(jié)多，這些構(gòu)成了餐飲的（）。
A.市場特點
B.營銷特點
C.加工特點
D.生產(chǎn)特點
2.單項選擇題餐廳服務(wù)人員為客人提供面對面的服務(wù)，其一言一行都會在客人心目中留下深刻印象，所以說餐飲服務(wù)直接影響到飯店的（）。
A.用工
B.節(jié)能
C.聲譽
D.管理
3.單項選擇題被牛津詞典解釋為一種助人或濟人的行為、友善友好的具體表現(xiàn)、關(guān)心他人利益的行為，這個詞是（）。
A.服務(wù)
B.道德
C.誠信
D.品行
4.單項選擇題1765年某城市開肉湯店的老板布熱朗將Restaurant一詞制成招牌懸掛店外，用以招攬顧客，后來被同行效仿，最終在全世界成為餐廳的專用名詞。該城市是（）。
A.英國倫敦
B.法國巴黎
C.美國紐約
D.德國漢堡
5.單項選擇題飯店應(yīng)嚴格按照國家相關(guān)法律的要求設(shè)置安全逃生通道和避難場所，緊急出口要便于賓客觀察，走道等區(qū)域的疏散指示標(biāo)志間的間距不超過（）。
A.20M
B.30M
C.40M
D.50M
最新試題
有關(guān)五星級飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。
題型：多項選擇題
培訓(xùn)是飯店一項持續(xù)不斷的重要工作，針對餐飲部員工培訓(xùn)，在培訓(xùn)形式上可分為（）。
題型：多項選擇題
一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。
題型：多項選擇題
屬于餐飲部內(nèi)勤工作職責(zé)有（）。
題型：多項選擇題
控制餐飲成本的手段有（）。
題型：多項選擇題
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項選擇題
飯店（Hotel）是向顧客提供住宿、餐飲、購物、娛樂、商務(wù)等諸多功能的綜合性服務(wù)企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平（）。
題型：多項選擇題
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
題型：多項選擇題
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
題型：多項選擇題
屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
題型：多項選擇題