單項(xiàng)選擇題以下不是接觸放射線工作人員的膳食營養(yǎng)保障措施的是（）

A.提供適宜的營養(yǎng)素
B.供給有較好防治效果的食物
C.推廣保護(hù)性膳食
D.改進(jìn)烹調(diào)技術(shù)
E.加強(qiáng)個體防護(hù)


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1.單項(xiàng)選擇題對慢性放射病的營養(yǎng)治療原則是（）

A.高蛋白高脂肪膳食
B.高蛋白高能量膳食
C.高維生素低脂肪膳食
D.低蛋白高維生素膳食
E.高蛋白高脂肪高糖膳食

2.單項(xiàng)選擇題下列食品對防治放射損傷較有作用的是（）

A.酪蛋白
B.橄欖油
C.玉米粉
D.玉米粉與脫脂大豆混合
E.酪蛋白與玉米粉混合

3.單項(xiàng)選擇題高原環(huán)境下進(jìn)行體力勞動時，維生素的供給量應(yīng)（）

A.增加1倍
B.增加2～3倍
C.增加4～5倍
D.減少2～3倍
E.減少1～2倍

4.單項(xiàng)選擇題下述不是造成寒冷地區(qū)人群礦物質(zhì)缺乏原因的是（）

A.食物來源不足
B.消化吸收功能下降
C.機(jī)體代謝增加
D.機(jī)體排出增加
E.機(jī)體需要增加

5.單項(xiàng)選擇題在寒冷地區(qū)生活的人群，不是其機(jī)體代謝特征的是（）

A.以碳水化合物供能為主
B.以蛋白質(zhì)和脂肪供能為主
C.糖原異生作用增強(qiáng)
D.食鹽的需求量增加
E.維生素D需求量增加

6.單項(xiàng)選擇題高溫環(huán)境對蛋白質(zhì)需要量有影響，下列選項(xiàng)不正確的是（）

A.蛋白質(zhì)分解代謝加速
B.高溫環(huán)境易引起食欲下降，因此蛋白質(zhì)的需要量有所降低
C.容易出現(xiàn)負(fù)氮平衡
D.高溫引起蛋白質(zhì)需要量增加
E.高溫環(huán)境下，蛋白質(zhì)的需要量有所增加，但增加量并不大

7.單項(xiàng)選擇題生食蘿卜有助于消化，是由于含有（）

A.淀粉酶
B.麥芽糖酶
C.凝乳酶
D.乳糖酶
E.氧化酶

8.單項(xiàng)選擇題大蒜具有抗菌消炎、降低膽固醇等作用，是由于其含有活性成分（）

A.維生素
B.含硫化合物
C.類黃酮
D.多酚
E.皂苷

9.單項(xiàng)選擇題飲用牛奶后，常引起胃腸不適、脹氣、痙攣、腹瀉等不良反應(yīng)，其主要原因是（）

A.淀粉酶缺乏或活性降低
B.麥芽糖酶缺乏或活性降低
C.凝乳酶缺乏或活性降低
D.鹽酸缺乏
E.乳糖酶缺乏或活性降低

10.單項(xiàng)選擇題牛奶中除了富含鈣外，還富含的礦物質(zhì)是（）

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.鉀
E.碘