單項(xiàng)選擇題下面關(guān)于食品良好生產(chǎn)規(guī)范英文縮寫正確的是()
A.GDP
B.GMP
C.CCP
D.GCP
E.CMP
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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于食品添加劑表述錯(cuò)誤的是()
A.抗氧化劑可用于延緩油脂酸敗
B.漂白劑可使有色物質(zhì)退色
C.天然色素較合成色素安全性高
D.護(hù)色劑可改善肉制品色澤
E.防腐劑可以殺滅致病微生物
2.單項(xiàng)選擇題下列各項(xiàng)中目前沒有發(fā)現(xiàn)具有致癌性的污染物是()
A.N-亞硝基化合物
B.雜環(huán)胺化合物
C.黃曲霉毒素
D.甲基汞
E.有機(jī)氯
3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于雜環(huán)胺化合物表述錯(cuò)誤的是()
A.高溫烹調(diào)魚、肉類過程中容易產(chǎn)生
B.致癌靶器官為胃
C.有很強(qiáng)的致突變性
D.可通過改變不良烹調(diào)方式來預(yù)防
E.可通過增加蔬菜、水果攝入量來預(yù)防其危害
4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于甲基汞中毒表述正確的是()
A.甲基汞可通過胎盤屏障導(dǎo)致胎兒及新生兒中毒
B.臨床上可出現(xiàn)蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高鈣尿
C.急性中毒表現(xiàn)為胃腸炎癥狀
D.臨床上可出現(xiàn)貧血、神經(jīng)衰弱等癥狀
E.蓄積性強(qiáng)但消化吸收率低
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)有毒金屬鉛最敏感的人群是()
A.老人
B.孕婦
C.兒童
D.男性
E.女性
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下面關(guān)于砷對(duì)食品污染及其毒性表述錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以中樞性肌肉松弛劑為解毒劑的農(nóng)藥是()
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亞硝酸鹽引起的食物中毒()
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易引起銀耳變質(zhì)中毒的是()
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以下引起食物中毒因素中可留下后遺癥的是()
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下列各項(xiàng)中目前沒有發(fā)現(xiàn)具有致癌性的污染物是()
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下列關(guān)于赤霉病麥敘述錯(cuò)誤的是()
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關(guān)于氰苷類食物中毒敘述錯(cuò)誤的是()
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對(duì)食品的感官性狀影響較大的食品保藏方式是()
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下列能引起溶血型毒蕈中毒的是()
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