單項選擇題在寒冷地區(qū)生活的人群，不是其機體代謝特征的是（）

A.以碳水化合物供能為主
B.以蛋白質(zhì)和脂肪供能為主
C.糖原異生作用增強
D.食鹽的需求量增加
E.維生素D需求量增加


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1.單項選擇題高溫環(huán)境對蛋白質(zhì)需要量有影響，下列選項不正確的是（）

A.蛋白質(zhì)分解代謝加速
B.高溫環(huán)境易引起食欲下降，因此蛋白質(zhì)的需要量有所降低
C.容易出現(xiàn)負(fù)氮平衡
D.高溫引起蛋白質(zhì)需要量增加
E.高溫環(huán)境下，蛋白質(zhì)的需要量有所增加，但增加量并不大

2.單項選擇題生食蘿卜有助于消化，是由于含有（）

A.淀粉酶
B.麥芽糖酶
C.凝乳酶
D.乳糖酶
E.氧化酶

3.單項選擇題大蒜具有抗菌消炎、降低膽固醇等作用，是由于其含有活性成分（）

A.維生素
B.含硫化合物
C.類黃酮
D.多酚
E.皂苷

4.單項選擇題飲用牛奶后，常引起胃腸不適、脹氣、痙攣、腹瀉等不良反應(yīng)，其主要原因是（）

A.淀粉酶缺乏或活性降低
B.麥芽糖酶缺乏或活性降低
C.凝乳酶缺乏或活性降低
D.鹽酸缺乏
E.乳糖酶缺乏或活性降低

5.單項選擇題牛奶中除了富含鈣外，還富含的礦物質(zhì)是（）

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.鉀
E.碘