判斷題提褶包的生坯成型需要注意收口要封緊，以防露餡。
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為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
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為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
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面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
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面包酵母可分為（）種。
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