單項選擇題下列食物中，生吃易引起秋水仙堿食物中毒的是（）
A.四季豆
B.馬鈴薯
C.鮮黃花
D.苦桃仁
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1.單項選擇題制作八寶粥的八寶料不可缺少的是（）
A.青絲
B.蓮籽
C.紅絲
D.松籽
2.單項選擇題小米——龍山米具有黏度高、甜度（）的特點。
A.低
B.小
C.大
D.少
3.單項選擇題烤爐的溫度在140～170℃時為（）火，適宜烤制桃酥類品種。
A.微
B.小
C.中
D.旺
4.單項選擇題燃氣灶具發(fā)生回火時，應(yīng)關(guān)閉灶具開關(guān)，然后（）再點火。
A.調(diào)大風(fēng)門
B.調(diào)小風(fēng)門
C.調(diào)大進氣量
D.調(diào)小進氣量
5.單項選擇題制作八寶粥待米熬制（）成熟時再放入果脯、白糖、紅糖熬制。
A.8
B.2
C.3
D.4