餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

清潔餐具和杯具時應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。

客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。

當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫（）。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

請問你在上述的案例中得到什么啟示？

托盤時候的“三平”指的是（）。