多項選擇題托盤時候的“三平”指的是（）。
A.托盤平
B.手掌平
C.雙肩平
D.眼睛平
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1.單項選擇題杯花折疊完成入杯時應插入水杯的（）處為宜。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
2.單項選擇題在迎賓服務的過程中，若客人選擇零點餐，則服務員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準備。
A.1-2
B.2-3
C.3-4
D.5
3.單項選擇題擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。
A.邊緣
B.把柄
C.杯柄
D.背面
4.單項選擇題進行工作臺物品擺放時，應注意（）。
A.擺放整齊，方便拿取
B.盡量多放些餐具，以備使用
C.多擺放酒水，以供客人飲用
D.有序擺放，方便客人拿取
5.單項選擇題為客人結帳時，服務員應（）。
A.唱收唱付
B.以目示意
C.微笑不語
D.索要服務費
最新試題
中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。
題型：單項選擇題
在接受賓客點菜時，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。
題型：填空題
斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。
題型：填空題
通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。
題型：單項選擇題
為客人斟倒第一杯茶應按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。
題型：填空題
中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。
題型：判斷題
托盤時候的“三平”指的是（）。
題型：多項選擇題
當客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務員應請客人在帳單上填寫（）。
題型：多項選擇題
（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。
題型：多項選擇題
進行工作臺物品擺放時，應注意（）。
題型：單項選擇題