啤酒素有（）的美稱，為國(guó)際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

在進(jìn)行中餐宴會(huì)桌椅布置前，應(yīng)準(zhǔn)備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。

中餐宴會(huì)撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時(shí)，服務(wù)員應(yīng)請(qǐng)客人在帳單上填寫（）。

值臺(tái)服務(wù)員在填寫菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

進(jìn)行工作臺(tái)物品擺放時(shí)，應(yīng)注意（）。

清洗餐具時(shí)，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的（）。

多桌中餐宴會(huì)的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。

清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。