單項(xiàng)選擇題當(dāng)原料加工后其下腳料有值時(shí),加工后原料單位成本等于加工前原料總值減去下腳料價(jià)款再除于()。
A.加工后原料重量
B.主料重量
C.原料的總成本
D.輔料重量
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題加工后原料單位成本等于加工前原料進(jìn)貨總值除于()。
A.加工后原料重量
B.輔料成本
C.原料總成本
D.點(diǎn)心的成本
2.單項(xiàng)選擇題在計(jì)算點(diǎn)心成本時(shí),必須先計(jì)算加工后(),然后才能計(jì)算點(diǎn)心的成本。
A.原料的單位成本
B.輔料成本
C.原料的總成本
D.主料成本
3.單項(xiàng)選擇題點(diǎn)心成本的計(jì)算,實(shí)際上是()成本的計(jì)算點(diǎn)心成本的計(jì)算。
A.人工
B.輔料
C.原料
D.主料
4.單項(xiàng)選擇題出成率是原料加工后可利用部分的重量與加工前原料總重量的()。
A.指標(biāo)
B.比較
C.百分比
D.比率
5.單項(xiàng)選擇題出成率是原料加工后可利用部分的()與加工前原料總重量的比率。
A.指標(biāo)
B.原料
C.重量
D.總重量
最新試題
顆粒()是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面點(diǎn)制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手指餅干是()不可缺少的圍邊和底層。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能提高面團(tuán)筋性的原料是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
老婆餅是()點(diǎn)心。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
杭州小籠包是()面點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烙餅適宜用()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
寧波湯圓屬于()面點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
適合烙熟的品種是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題