面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

適合用澄面做面皮的是（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

適合烙熟的品種是（）

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

果醬屬于（）

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）