最新試題
老婆餅是（）點心。
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
杭州小籠包是（）面點。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
能提高面團筋性的原料是（）
薩琪瑪屬于（）面點。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
川式點心的代表品種是（）