為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

面包酵母可分為（）種。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

高筋面粉適用于（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

吉士粉呈（）

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

能增加面點(diǎn)甜味的是（）