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判斷題米粉也可與土豆泥，胡蘿卜泥，豌豆泥等雜糧混合制成面坯。

1.判斷題米粉和面粉摻合其性質(zhì)糯滑而有勁，做出成品不易變形。

2.判斷題糯米粉與面粉摻合的方法，是將糯米粉，粳米粉，面粉按一定的比例三合而一，調(diào)制稱團(tuán)。

3.判斷題松質(zhì)糕品種有定勝糕、黃松糕。

4.判斷題松質(zhì)糕品種有定勝糕、豆沙方糕。

5.判斷題松質(zhì)糕品種有定勝糕、松糕。