最新試題
適合烙熟的品種是（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
川式點心的代表品種是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
吉士粉呈（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
水晶蝦餃屬于（）
寧波湯圓屬于（）面點。