最新試題
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
薩琪瑪屬于（）面點。
適合烙熟的品種是（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
能增加面點甜味的是（）