水晶蝦餃屬于（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

薩琪瑪屬于（）面點。

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

適合烙熟的品種是（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

攪拌機和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。

高筋面粉適用于（）