適合用澄面做面皮的是（）

蘇式糕點口味重（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

杭州小籠包是（）面點。

為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

吉士粉呈（）

老婆餅是（）點心。