最新試題
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
能提高面團筋性的原料是（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
高筋面粉適用于（）
蘇式糕點口味重（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）