最新試題
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
吉士粉呈（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
川式點心的代表品種是（）
高筋面粉適用于（）