最新試題
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
高筋面粉適用于（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
九層馬蹄糕的主料是（）
薩琪瑪屬于（）面點。
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
面包酵母可分為（）種。