判斷題內(nèi)臟的洗滌方法有多種，其中翻洗法也是洗滌一種。
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老婆餅是（）點(diǎn)心。
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雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。
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適合烙熟的品種是（）
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面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
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薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
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烙餅適宜用（）
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攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
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為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
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面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
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能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
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