最新試題
吉士粉呈（）
川式點心的代表品種是（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
能提高面團筋性的原料是（）
面包酵母可分為（）種。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
老婆餅是（）點心。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）