不屬于食品安全中指的有害金屬的污染是（）。

我國(guó)海產(chǎn)品中，海帶、紫菜的（）含量高達(dá)30-40mg/Kg。

罐頭要求原料質(zhì)地柔嫩細(xì)致，但要有一定耐煮性。

花青素和花黃素屬于酚類色素。

葉綠素不穩(wěn)定，對(duì)光和熱敏感。

油脂在高溫作用下會(huì)產(chǎn)生毒性，這些毒性會(huì)產(chǎn)生（）。

食品安全指的是除（）的概念。

產(chǎn)生有毒秋水仙素的植物是（）。

引起農(nóng)產(chǎn)品失重、老化的生理因素是（）

蘑菇會(huì)富集（），殘留量遠(yuǎn)高于其它食品。