在果蔬加工中，硬度過大的水不適合做加工用水，因?yàn)橛菜械拟}鹽與果蔬中的果膠酸易結(jié)合生成果膠酸鈣而使果肉變硬。

果糖的吸濕性比葡萄糖弱。

你對陶瓷作為農(nóng)產(chǎn)品的包裝材料的認(rèn)識是（）

食品的腐敗是指食品中的蛋白質(zhì)被微生物分解而產(chǎn)生的敗壞。

（）不是影響微生物生長的內(nèi)部因素。

木薯具有合成氰化合物并能水解釋放（）的能力，即（）。

以下哪種農(nóng)產(chǎn)品不是我國目前在推廣的安全農(nóng)產(chǎn)品？（）

食品安全指的是除（）的概念。

使用安全的投入品，按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)并使用特有標(biāo)志的安全農(nóng)產(chǎn)品是（）。

下列（）是感染型食物中毒的致病菌。