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果蔬貯運(yùn)與加工果蔬貯運(yùn)與加工綜合練習(xí)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1 酶法去皮利用的是（）。

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2 南瓜貯藏的適宜溫度為（）

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3 番茄成熟階段顏色變化分為五個(gè)時(shí)期，即綠熟、轉(zhuǎn)色、半紅、全紅、過熟，用于長期貯藏的番茄適宜的采收期是（）

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4 酸性食品pH在（）。

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5 桃的適宜貯藏條件是：（）

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