單項選擇題下列關(guān)于黃曲霉素毒素的敘述，哪個是錯誤的（）
A.黃曲霉毒素的毒性順序為：B1〉M1〉G1〉B2〉M2
B.所有黃曲霉菌株都產(chǎn)毒
C.動物攝入黃曲霉毒素后肝臟含量最多
D.某些地區(qū)人群膳食中AF水平與原發(fā)性肝癌的發(fā)生率呈正相關(guān)
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1.單項選擇題關(guān)于下列食品中微生物生長的條件，哪個敘述是錯誤的？（）
A.食品Aw的高低可根據(jù)其水分含量多少來判斷
B.食品中的蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)是微生物良好的培養(yǎng)基
C.食品pH的高低可制約微生物生長
D.環(huán)境濕度對食品表面微生物生長有較大影響
2.單項選擇題Leptin基因突變屬于下列哪種肥胖類型？（）
A.繼發(fā)性肥胖
B.遺傳學(xué)肥胖
C.單純性肥胖
D.以上都不是
3.單項選擇題下列哪類營養(yǎng)素可以預(yù)防老年人的糖尿病和冠心??？（）
A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.膳食纖維
D.礦物質(zhì)
4.單項選擇題老年人不適合攝入下列哪項含有脂肪的食物？（）
A.花生油
B.魚油
C.大豆油
D.奶油
5.單項選擇題學(xué)齡前兒童不適合選擇的零食是（）。
A.炸薯條
B.蘋果
C.酸奶
D.堅果