多項選擇題主要為感染型食物中毒的有（）

A.沙門氏菌食物中毒
B.金黃色葡萄球菌食物中毒
C.李斯特氏菌食物中毒
D.志賀氏菌食物中毒
E.肉毒梭菌食物中毒


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1.多項選擇題食用油脂常見的衛(wèi)生學(xué)評價指標有（）

A.酸價
B.過氧化值
C.羰基價
D.丙二醛
E.巴比妥酸

2.多項選擇題乳類污染常見的有毒有害化學(xué)物質(zhì)有（）

A.有害金屬
B.農(nóng)藥
C.放射性物質(zhì)
D.抗生素
E.激素

3.多項選擇題我國污染糧食的重金屬主要是（）

A.鎘
B.砷
C.鉈
D.鉛
E.汞

4.多項選擇題糧豆類食品較常見的污染真菌有（）

A.曲霉
B.青霉
C.毛霉
D.根霉
E.鐮刀菌

5.多項選擇題24小時膳食回顧法優(yōu)點有（）

A.簡便易操作
B.省時省力
C.費用低
D.應(yīng)答者不需要較高的文化
E.對于所攝入的食物可進行量化估計