A.花生油
B.魚油
C.大豆油
D.奶油
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.炸薯?xiàng)l
B.蘋果
C.酸奶
D.堅(jiān)果
A.挑食、偏食、暴飲暴食
B.堅(jiān)持飯前洗手、飯后漱口
C.吃飯時(shí)不專心,狼吞虎咽
D.吃飯前吃零食,做劇烈運(yùn)動(dòng)
A.煮雞蛋
B.蒸雞蛋
C.炒雞蛋
D.炸雞蛋
A.煉乳是一種濃縮乳,主要有淡煉乳、加糖煉乳、調(diào)制煉乳三種類型。
B.一般脫脂乳粉損失較多的脂溶性維生素。
C.奶酪是發(fā)酵乳制品。
D.調(diào)制乳粉一般比鮮牛奶的營養(yǎng)價(jià)值低。
A.乳脂肪呈高度乳化狀態(tài),吸收率高達(dá)97%。
B.乳中的短鏈脂肪酸(如丁酸、己酸、辛酸)含量較多,是乳脂肪風(fēng)味良好及易消化的原因。
C.乳類腐敗變質(zhì)時(shí),乳酸含量會降低。
D.發(fā)酵乳經(jīng)乳酸發(fā)酵后,營養(yǎng)價(jià)值更高。
A.急火快炒
B.上漿掛糊
C.先洗后切
D.加堿忌醋
A.大豆中的水蘇糖和棉子糖是抗?fàn)I養(yǎng)因子
B.大豆中的不飽和脂肪酸經(jīng)脂肪酸氧化酶降解的產(chǎn)物會導(dǎo)致大豆的豆腥味
C.豆腐中含有較多的膳食纖維
D.發(fā)酵后的豆制品會使維生素B2、維生素B6和維生素B12含量增加
A.芥子油苷在大蒜中含量豐富
B.芥子油苷可以直接在人機(jī)體中發(fā)揮生物學(xué)活性
C.所有大蒜含硫化合物的代謝物具有特殊的刺激臭味
D.大蒜具有抗氧化、抗菌、抗血栓等作用
A.對熱穩(wěn)定
B.對氧穩(wěn)定
C.對堿不穩(wěn)定
D.對酸穩(wěn)定
A.預(yù)防衰老
B.促進(jìn)鈣質(zhì)吸收
C.與動(dòng)物的生殖功能和精子的生成有關(guān)
最新試題
主要來源于酒的脫臭除雜工藝的是()
組胺中毒的臨床特點(diǎn)是()
屬于食品防腐措施的有()
關(guān)于鐵的敘述正確的包括()
麻痹性貝類中毒的特點(diǎn)包括()
引起日光性皮炎型毒蕈中毒的毒蕈是()
砷中毒的臨床特點(diǎn)是()
病后易留下后遺癥的是()
河豚中毒的主要危害是()
亞硝酸鹽食物中毒的特點(diǎn)包括()