以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。

中式面點中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？

制作包子皮時，搟皮的要領是（）。

中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關鍵（）？